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8 août 2007

Merveilleux

Depuis le temps que ma mère me les réclame! Les étapes peuvent s'étaler sur deux jours: pour commencer le dressage des meringues, puis le lendemain, ou même plusieurs jours après puisque les meringues se conservent très bien, le montage du gâteau. Le...

Posté par jamiee à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2007

Panna cotta sous coulis de mûres

Panna cotta sous coulis de mûres

Oui d'habitude c'est plutôt SUR coulis de fruits, mais y a comme qui dirait eu un petit bug lors du démoulage, enfin le problème réside plutôt dans le fait qu'il n'y a eu aucun démoulage :sJ'avais lu une méthode qui consistait à tremper le cul du ramequin...

Posté par jamiee à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 août 2007

Tarte au chocolat aux framboises (et au vinaigre balsamique) selon Pierre Hermé

Tarte au chocolat aux framboises (et au vinaigre balsamique) selon Pierre Hermé

Une fois par semaine c'est rassemblement familial autour de la table. C'est donc principalement pour ce moment-là que je monopolise la cuisine, et teste une nouvelle recette pour le dessert. Ce soir-là, ce fut donc le tour à cette délicieuse tarte au...

Posté par jamiee à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2007

Tarte/gâteau poires & chocolat

Tarte/gâteau poires & chocolat

Pour un premier essai de pâte brisée, c'était pas brilliant!J'avais tellement peur d'incorporer trop d'eau que j'e l'ai versé petit à petit, au point de beaucoup trop travailler ma pâte, qui était semblable à un élastique. Dur dur de l'abaisser, et après...

Posté par jamiee à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2007

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Une tarte qui plaira beaucoup aux...réels amateurs de citron! Le goût du fruit est bien prononcé. Même si je ne suis pas une fan d'un citron, dans une tarte qui porte son nom il me semble logique qu'il y est plus de citron que de sucre. Toutefois, la...

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23 août 2007

Eclairs au chocolat et au café

Eclairs au chocolat et au café

Eclairs au chocolat et au café prochainement

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23 août 2007

Verrine crème anglaise sur compotée de pêches

Verrine crème anglaise sur compotée de pêches

Verrine crème anglaise sur compotée de pêches blanches prochainement

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